Arroz Primavera

Ingredientes:

Arroz (já cozinhado)
1 chávena ervilhas
1 chávena de miolo de camarão
(já descongelado)
1 chávena fiambre aos cubos
1/2 chávena bacon aos cubos pequenos
3 ovos batidos
1 lata pequena de cogumelos
50gr manteiga

Esta receita é óptima para aproveitarmos sobras de arroz branco já cozinhado.

Colocar num tacho ou wok a manteiga a derreter, adicionar as ervilhas, o camarão, o bacon e o fiambre, deixar cozinhar em lume brando. À parte numa frigideira quente colocar os ovos batidos e mexer sem deixar secar, retirar do lume e reservar. Juntar ao wok os cogumelos e o arroz e envolver muito bem. Por fim adicionar os ovos em pedaços e envolver novamente. Servir de imediato.

Bons Apetites!

Arroz de polvo e filetes do mesmo

Ingredientes:
(2 pessoas)

1 kg polvo congelado
Sal qb
Pimenta qb
1 ovo
1 cháv. arroz
Pimento verde qb
Cebola qb
Azeite qb

Cozer o polvo em água sem sal durante uma hora, ou mais um pouco, se o polvo for grande.
Separar as pontas das patas para o arroz e outros pedacinhos que não sejam grandes o suficiente para fazer filetes.
Num tachinho, colocar a cebola e o pimento a refogar no azeite. Colocar os pedacinhos de polvo e deixar refogar mais um pouco. Temperar de sal. Colocar o arroz, adicionar o dobro da água (se preferir o arroz malandro, colocar 3x a quantidade de arroz)e deixar cozinhar. A água do arroz poderá ser a da cozedura do polvo.
Entretanto temperar o polvo para filetes com sal fino e pimenta branca. Bater um ovo e passar o polvo no ovo antes de levar a fritar em óleo bem quente.
Servir o arroz acompanhado dos filetes fritos.

Bons apetites!