Pizza com cebola

Pizza!!

Não fiz a massa porque estava com pouco tempo, por isso comprei massa fresca especial para pizza.

Ingredientes:

1 tomate cortado em cubos pequenos

azeite q.b.

100 g bacon em cubos

100 g fiambre em cubos

1 cebola cortada em rodelas

3 cogumelos frescos fatiados

1 embalagem de queijo mozzarella

Estender a massa em forma própria para forno (untando com azeite ou forrando com papel vegetal). Regar a massa com um fio de azeite, distribuindo o tomate cortado em cubos pela base da massa. Colocar metade da quantidade de queijo por cima do tomate. De seguida distribuir o bacon, o fiambre, os cogumelos e a cebola uniformemente. Terminar com o restante queijo.

Levar ao forno a 180ºC por 20 a 25 minutos, mediante o forno que estivermos a utilizar.

Bom Apetite!

Meloa e presunto

Esta é mais uma entrada, bem fresca e leve para uma refeição bem recheada.

Ingredientes:

1 meloa ou 1/2 melão
2 queijo fresco mozzarella
uvas qb
200 gr presunto fatiado
oregãos qb
pimenta preta qb
azeite qb

Cortar os ingredientes a gosto e dispor num prato de servir conforme imagem, por fim polvilhar com oregãos, pimenta e regar com um fio de azeite.

Bons Apetites!

Salmão com mozzarela

Esta entrada é muito simples e apreciada pelos convidados.

Ingredientes:

1 embalagem mozzarela em bolinhas
1 cacho uva sem grainha
1 embalagem salmão fumado
oregãos qb
sal qb
pimenta preta qb
patés a gosto

Começar por escolher palitos para espetada pequenos. Cortar o salmão em pequenas fatias e enrolar cada fatia numa bola de mozzarela. Colocar no palito, acrescentando de seguida uma uva. Dispor num prato juntamente com os patés escolhidos.
Polvilhar com a pimenta, o sal e os oregãos e servir com tostas e uma bebida de aperitivo.

Bons Apetites!

Mexilhões em tomate

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Excelentes para entrada ou um lanchinho de petiscos.

Ingredientes:

1Kg mexilhões
1 tomate grande
1/2 cebola
3 dentes de alho
3 c. sopa vinho
Azeite qb
Sal qb
Pimenta qb
Salsa qb

Começar por lavar muito bem os mexilhões e retirar todas as "barbas".
Num tacho ou wok (já devem ter reparado que eu faço quase tudo no wok...), colocar a refogar em azeite, a cebola e o tomate, colocando só depois o alho para não queimar. De seguida refrescar com o vinho e adicionar os mexilhões. Temperar de sal, pimenta e salsa. Tapar e deixar cozinhar até que estes abram.
Dispor numa travessa ou prato de servir e regar com o molho de tomate.
Recomendo que tenham qualquer tipo de pão para poderem aproveitar e molhar na calda que fica muito saborosa!

Bons Apetites!

Refogado de Cogumelos e Tomilho

Aqui fica uma excelente entrada de cogumelos e algas, excelente para vegetarianos e muito apetitosa!



Ingredientes:

250gr cogumelos(pleurotos)

10gr algas pretas secas
raminho de tomilho
1 dente alho
azeite qb
Flor de sal qb
Pimenta 5 grãos qb



Colocar as algas secas em água para que estas possam hidratar durante cerca de 30 min.

Picar o alho e refogar em azeite, adicionando de seguida os cogumelos cortados em tiras finas. Acrescentar as algas e temperar de pimenta, tomilho e flor de sal.

Servir como entrada decorando com raminhos de tomilho.



Bons Apetites!

Crepe 3 queijos com balsâmico de morango

Ingredientes:

Massa de crepe

0,5 l leite
200gr farinha
5 ovos pequenos
100gr margarina derretida
1 colher sopa açucar
uma pitada de sal

Recheio

200gr 3 queijos ralados a gosto (Ex: emmental, parmesão, mozzarela)
150ml bechamel de confecção ou caseiro
Ervas provença qb
Pimenta qb
1 ovo
Pão ralado qb
Balsâmico de morango ou compota de frutas silvestres qb

Escolher 3 queijos a gosto e ralar, juntar ao bechamel e condimentar com pimenta.Fazer os crepes e rechear com uma pequena porção da mistura acima. Dobrar em formato de envelope.

Pincelar com ovo, passar em pão ralado e fritar sem deixar queimar, em óleo bem quente. Colocar em papel absorvente para eliminar a gordura em excesso.

Colocar no prato de servir, polvilhar com ervas provença, regando de seguida com balsâmico de morango ou compota de frutos silvestres.

É óptimo para servir com uma salada verde variada e tomate cereja, ou, simples como entrada.

Esta é uma receita algo exótica que aprendi recentemente e até já postei no petiscos.

Experimentem e contem-me como correu!

Ameijoas

Para quem gosta de petiscar...

Ingredientes:

2 Kg Ameijoas
5 dentes de alho
Azeite
3 colheres de sopa de vinho branco
Salsa ou coentros
Sumo de 1/2 limão
Pimenta preta qb
Uma pitada de sal
Raspa de gengibre


Picar o alho e refogar em azeite. Colocar o vinho e as ameijoas a refogar cerca de 15 minutos, quando começarem a abrir temperar de sal, pimenta e gengibre. Antes de servir colocar a salsa ou coentros picados e o sumo de meio limão.

Bom apetite!

Bôla de Carne

E para o lanche experimentem esta receita muito fácil...

Ingredientes:

250 gr farinha de trigo sem fermento

15 gr fermento de padeiro

1 ovo + 1 ovo para pincelar

1/2 dl leite

1 colher sopa margarina

1 colher de café de colorau

Sal q.b.

Fazer um buraco no centro da farinha e adicionar os restantes ingredientes. Amassar bem a massa, até estar bem ligada e descolar das mãos. Deixar repousar numa tigela tapada com um pano húmido por cerca de 40 minutos. Dividir a massa em 2 ou 3 pedaços. Untar um tabuleiro, espalhar a primeira camada de massa, colocar as carnes ou outro recheio desejado, repetir o processo. Pincelar com o ovo batido e levar ao forno a 160º por 30 min.

Fica com este aspecto delicioso. E o aroma...fantástico! Só mesmo provando uma fatia!