Arroz de polvo e filetes do mesmo

Ingredientes:
(2 pessoas)

1 kg polvo congelado
Sal qb
Pimenta qb
1 ovo
1 cháv. arroz
Pimento verde qb
Cebola qb
Azeite qb

Cozer o polvo em água sem sal durante uma hora, ou mais um pouco, se o polvo for grande.
Separar as pontas das patas para o arroz e outros pedacinhos que não sejam grandes o suficiente para fazer filetes.
Num tachinho, colocar a cebola e o pimento a refogar no azeite. Colocar os pedacinhos de polvo e deixar refogar mais um pouco. Temperar de sal. Colocar o arroz, adicionar o dobro da água (se preferir o arroz malandro, colocar 3x a quantidade de arroz)e deixar cozinhar. A água do arroz poderá ser a da cozedura do polvo.
Entretanto temperar o polvo para filetes com sal fino e pimenta branca. Bater um ovo e passar o polvo no ovo antes de levar a fritar em óleo bem quente.
Servir o arroz acompanhado dos filetes fritos.

Bons apetites!

Marmelada

Pois bem, hoje dediquei-me a fazer marmelada. Apesar de já ter assistido muitas vezes à tradição da minha mãe nesta época do ano, hoje foi a minha primeira experiência com este fruto. E digo-vos que fiquei deveras surpreendida com o sucesso.
Como rendeu bastante, coloquei uma parte em frasquinhos que tinha por aqui para a minhas compotas e vou aproveitar para oferecer algumas no Natal.
Aqui ficam as fotos e a receitinha para quem quiser experimentar.

Ingredientes:

2,5 Kg Marmelos
2 Kg Açucar
1 copo água (pequeno)

Lavar muito bem os frutos. Partir em pedaços e retirar os caroços, sem tirar a casca. Colocar numa panela ou tacho a água, o açucar e os marmelos. Deixar cozinhar bem, até os marmelos amolecerem, para podermos desfazer tudo com a varinha mágica. Deixar engrossar a gosto, mediante a preferência. Deitar em taças e deixar arrefecer para solidificar.
A minha ficou bem saborosa, espero que a vossa também.

Bons Apetites!

Almôndegas

Ingredientes:

500 gr carne novilho e porco picada(2x)
2 tomates frescos ou enlatados em pedaços
2 colheres sopa pão ralado
Alho em pó qb
Cebola qb
Azeite qb
Vinho qb
Pimenta preta moinho qb

Temperar a carne com sal e alho em pó. Misturar o pão ralado e só depois moldar as bolinhas ao tamanho desejado.
Num tacho ou wok, fazer o refogado com o azeite e a cebola. Adicionar um pouco de vinho e deixar ferver. De seguida colocar o tomate e por fim as almôndegas. Deixar cozinhar cerca de 20 minutos. Devemos certificar-nos de que o molho não está demasiado liquido. Temperar de pimenta preta de moinho 5 minutos antes de servir.
Acompanhar de esparguete ou outra massa a gosto.

Bons apetites!