Bolo de Amêndoa e Noz com Iogurte Grego

Uma delicia para os olhos e paladar :)

Ingredientes

250 g de manteiga levemente amolecida
250 g de açúcar amarelo
4 ovos
150 g de farinha
150 g de miolo de amêndoa e noz
1 c. chá de fermento em pó
1 iogurte grego açucarado
framboesas q.b.

Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma de cone com manteiga e farinha.
Bater a manteiga com o açúcar, adicionar a farinha em partes, alternando com cada um dos ovos. Não esquecer de adicionar o fermento no último pedaço de farinha. De seguida incorporar o miolo de amêndoa e noz. Colocar na forma e levar ao forno por 30 a 40 minutos.
Nota: Não deixar secar, é suposto ficar amanteigado :)

Servir com iogurte grego e framboesas.

Bom Apetite!

Toucinho do Céu

Ingredientes:

8 gemas
1 c. sopa doce de gila
1 pitada canela
20 gr de manteiga
250 gr de açúcar
1,5 dl de água
60 gr de farinha maizena
50 gr de amêndoa ralada fina
(papel vegetal
manteiga para barrar
farinha para polvilhar)

Levar ao lume o açúcar com a água e deixar ferver 3 minutos. Retirar do lume.
Juntar o doce de gila. Juntar a amêndoa já misturada com a farinha e levar novamente ao lume mexendo sempre.Deixar ferver e retirar do lume.
Juntar as gemas previamente batidas, a manteiga e a canela. Levar novamente ao lume para incorporar os ingredientes, sem deixar ferver.
Untar uma forma de tarte com manteiga, forrar com papel vegetal, voltar a untar de manteiga e polvilhar com farinha.
Colocar o preparado na forma, levando ao forno a 180º por 20 minutos.
Assim que arrefecer, polvilhar com açúcar em pó.
Servir às fatias.

Bons Apetites!

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

200 gr chocolate preto para culinária(de boa qualidade)
200 gr açúcar
150 gr manteiga
6 gemas
6 claras

Derreter o chocolate no micro ondas, num recipiente de vidro, em períodos de 30 segundos de cada vez. Mexer nos intervalos, até estar completamente derretido.
Derreter a manteiga e juntar ao chocolate.
Bater as gemas com o açúcar e juntar ao preparado anterior.
Bater as claras em castelo e envolver nos restantes ingredientes.
Distribuir por taças individuais, decorar a gosto e levar ao frigorífico pelo menos duas horas antes de servir.
(As fotos não ficaram grande coisa, prometo substituir quando voltar a fazer a receita.)

Bons Apetites!

Panacotta de Iogurte Grego

Esta sobremesa é simplesmente deliciosa!
Para quem não conhece recomendo a experiência. Digam-me depois como correu. Prepara-se em 5 minutos e ainda não conheço quem não tenha gostado.



Ingredientes:

250ml Iogurte Grego(já se encontra nas grandes superficies)
200ml Natas
2 folhas de gelatina
3 c. sopa açucar
1 c. café essência de baunilha
água qb
Compota de frutos silvestres qb
Folhas de hortelã qb

Numa taça misturar as natas, o iogurte grego, a essência de baunilha e o açucar. À parte colocar as folhas de gelatina a amolecer em água fria. De seguida dissolver a gelatina numa colher de sopa de água a ferver. Adicionar ao preparado inicial, mexando muito bem.
Por fim, colocar um pouco de compota no fundo de cada tacinha e por cima colocar a panacotta. Levar ao frigorifico a solidificar por 1 ou 2 horas.
Servir decorado com folhas de hortelã.
Mesmo sem a essência de baunilha fica muito bom e podemos experimentar com outras compotas, é só ter imaginação.

Bons Apetites!