Crepe 3 queijos com balsâmico de morango

Ingredientes:

Massa de crepe

0,5 l leite
200gr farinha
5 ovos pequenos
100gr margarina derretida
1 colher sopa açucar
uma pitada de sal

Recheio

200gr 3 queijos ralados a gosto (Ex: emmental, parmesão, mozzarela)
150ml bechamel de confecção ou caseiro
Ervas provença qb
Pimenta qb
1 ovo
Pão ralado qb
Balsâmico de morango ou compota de frutas silvestres qb

Escolher 3 queijos a gosto e ralar, juntar ao bechamel e condimentar com pimenta.Fazer os crepes e rechear com uma pequena porção da mistura acima. Dobrar em formato de envelope.

Pincelar com ovo, passar em pão ralado e fritar sem deixar queimar, em óleo bem quente. Colocar em papel absorvente para eliminar a gordura em excesso.

Colocar no prato de servir, polvilhar com ervas provença, regando de seguida com balsâmico de morango ou compota de frutos silvestres.

É óptimo para servir com uma salada verde variada e tomate cereja, ou, simples como entrada.

Esta é uma receita algo exótica que aprendi recentemente e até já postei no petiscos.

Experimentem e contem-me como correu!